Junmai betekend puur rijst en is de categorie van sake die is gemaakt van alleen maar rijst, koji, gist en water. Hier wordt dus geen alcohol toegevoegd zoals bij de meeste sake. Typerend voor Junmai sake zijn graan en zuiveltonen in zowel de neus alsook in de smaak. Ze hebben meer umami, hogere zuren en meer body dan speciaal gebrouwen Ginjo en Daiginjo sake en zijn vaak geschikt om koud, kamertemperatuur en warm te drinken. Veel van deze junmai sake zijn uitstekende begeleiders van bijvoorbeeld kaas en pasta.
Choya heeft een delicaat aroma en een voortreffelijke smaak die onovertroffen zijn. Geniet van deze Japanse specialiteit met ijs, als cocktail of als aperitief (sterk aanbevolen), gekoeld in de zomer en warm in de winter.
€ 28,00
13% vol, incl. statiegeld (€ 0,00)
Hana-Awaka Sparkling 250 ml
+18
Licht sprankelend, zoet en fris met rijpe peer, gele pruim en een hint van kersenbloesem en gist. Vriendelijke en milde sparkling sake. Lekker als aperitief of bij vers fruit zoals aardbeien en kersen.
